Domaine de l'Ancienne Cure Bergerac vin rouge bio Jour de Fruit - 2019 - Bouteille de 75cl
Sol Argilo-calcaire Cépages 80 % Merlot 20 % Cabernet Franc Vinification Vendanges saines de raisins mûrs Fermentation à 28°C pendant 8 jours, remontage 3 fois par jour Post-fermentation 12 jours, écoulage. Elevage Soutirage tous les 2 mois, puis mis en bouteilles fin mars 2013 Dégustation Couleur rubis profond, nez de cerise avec du cassis, à l'agitation la fraise apparaît. Attaque ronde, avec de l'intensité relayée par une saveur tannique fondue et du fruit en finale révélant une excellente maturité du raisin.
8.8EUR : 
